Bagian ke-1 dari beberapa tulisan
Oleh: Prof. Dr. Ir. Rokhmin Dahuri, MS
Berbicara soal dunia perikanan rasanya kurang afdol, terasa hambar, bila tidak memasukkan sumberdaya ikan tuna. Pasalnya, jenis ikan yang sudah menjadi menu favorit para bangsawan sejak zaman Yunani dan Romawi kuno ini memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan permintaan (demand)-nya terus meningkat dari waktu ke waktu.
Peningkatan demand ini terutama disebabkan oleh kegemaran masyarakat Jepang menyantap sushi dan sashimi yang sejak dasa warsa terakhir ini. Kebiasaan itu lalu diikuti oleh masyarakat kelas menengah dan atas di negara-negara Barat, China, dan negara-negara maju baru (emerging economies) lainnya seperti Sing
...
Read more »